与牛为伍 乐当“司令”

关停石材厂，积极谋转型，一则新闻让连丽山走上了肉牛规模养殖之路，且看——

(资料图)

与牛为伍 乐当“司令”

连丽山正在给牛群喂水

2019年，林墩办事处以壮士断腕的决心，按期完成石材企业关停退出任务。昔日的繁华褪去后，产业转型、群众生计该何去何从，成为摆在办事处党委、政府面前的一道大课题。经过3年的沉淀，林墩办事处在环境整治、生态修复、基础设施建设方面取得了巨大成就，也逐渐在文旅康养、优新农业等方面，走出了绿色生态发展之路。

江都村作为长泰区第一大村，曾经是全区石材加工企业最多的村，如今，在政府的引导下，石材旧厂房利用起来了，引进优新品种，发展规模养殖业，促进乡村振兴，带动本村劳动力就业，增加群众收入。

曾经的石材业主连丽山就是转型的典型例子，他看准牛市的发展潜力，转而投资养殖基地，随着近期牛价不断回升，他投资信心更足了，决定继续扩大规模，目前正着手进行设施农业用地备案，后续投入使用后将带动20名村民就业，年产值可达1000万元。

引进“全能牛” 转型发展家庭牧场

近日，笔者走进林墩办事处江都村的昊牧养殖场，连丽山正在牛场里，准备给牛群喂食。

说起养殖场里的这些牛，个个出身不凡，它们都是从内蒙古远道而来的“贵客”。连丽山介绍，这些牛都是“西门塔尔牛”，具有乳、肉、役兼用的特点，被誉为“全能牛”。

2019年以前，连丽山和大多数林墩人一样，经营着一家石材厂，后来积极响应政府关停石材厂的政策，停止了自己经营近10年的石材厂。

“也许是劳碌惯了，在2019年到2021年的时间里，我总是琢磨着该做点什么，直到某一天，从电视新闻上看到，当前我国的牛肉需求不断增加，而林墩乃至长泰都少有规范的肉牛规模养殖基地，便决定投资发展家庭牧场。”连丽山说干就干，花费一年时间，频繁奔波于内蒙古和福建省内，寻找生长周期适宜、肉质鲜美的牛犊，功夫不负有心人，终于他接触到了“西门塔尔牛”这种优质品种，并在林墩办事处和江都村的支持下，走上了养殖之路，在漳州现代农业招商推介会上，成为长泰唯一的一家肉牛养殖场签约项目。

前期投资600万元，盘活闲置土地改建养殖基地，2022年，连丽山正式开办牛场，并成立了漳州市长泰区昊牧养殖有限公司，进行规范化养殖，目前共养殖了250头牛。

连丽山“与牛为伍”，一天两次喂餐都看着“牛牛”们吃饭，他说，要时刻观察牛群的反应，时间长了，村里人开玩笑地说他就像是“牛军司令”，一呼百应，只要连丽山现身，牛群就一个个自动起立，整齐划一，还能互动，就算见到陌生人也不会畏惧，甚至可爱地摇头晃脑。“‘西门塔尔牛’不仅是‘全能牛’，也是‘颜值牛’‘社牛’，身上的花纹和头上的卷毛都十分特别，喜欢与人亲近。”连丽山笑道。

发展靠绿色 实现生态养殖链条

“我们采取分批出栏的方式售卖给屠宰厂，首批100头卖给厦门的客户，据他们反馈，肉质鲜红，经化验营养价值也比较高，多数供货给火锅店，食客普遍都说吃起来的口感比较嫩，味道特别鲜美。”连丽山介绍，引进一头“西门塔尔牛”的成本约1万元，一头牛犊约400斤，1个月能长70-80斤，12-14个月就能养到1500斤。

养“西门塔尔牛”虽然有饲养周期快、回报率较高的优势，但是，养殖场的各方面消耗巨大，一头牛一个月要花费600元的饲养成本，250头牛就要花费15万元，这可是让连丽山发愁的头等大事。

林墩办事处了解到连丽山的难题后，多次到现场考察，提出“生态养殖、种养结合”的理念，鼓励连丽山种植牧草，从而降低饲养成本。

连丽山采纳了这个建议。如今，200亩牧草已然长成，漫山遍野，蔚为壮观。“每天都有2名工人负责砍牧草、切碎，再兑入玉米、豆粕、酒糟，制作成精饲料。”连丽山告诉笔者，他们还配备了3名喂养员，负责让牛儿们享受美食，并清理牛粪，清理出来的牛粪则用来浇灌牧草，就地消化。

为了实现环保养殖，在长泰区农业农村局的指导下，连丽山建立沼气池、消纳池、污水处理池、阳光蓬晒牛粪，形成养殖场内部生态循环，实现绿色生态养殖链。还建立了病牛隔离区、兽医室，聘请一名兽医，全面做好防疫工作。在区农业农村局、林墩办事处的指导、支持下，2023年4月19日，连丽山的养殖场获得《动物防疫条件合格证》。

“最近牛市的行情有所回升，我计划再投1000万元继续扩建厂房，规模预计达到20亩，养殖的目标数为450头牛，并建设牛粪有机肥厂等。另外，内蒙古的牛犊供应商也过来考察了，初步达成合作意向，或将投资5000万元共同发展。”连丽山激情满满地说。

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